重慶保稅港區(qū)紅酒批發(fā)市場(chǎng) 存儲(chǔ)紅酒溫度和濕度
2021-06-04 17:07:16
主編
重慶既以江城霧都著稱，又以山城揚(yáng)名慶山城的別稱，重慶夏季很熱，在重慶的客戶只要注意葡萄酒的存放，裝在瓶里的葡萄酒像人一樣會(huì)成熟和衰老，所以被形容為活酒。和白蘭地不同，不是年代越久遠(yuǎn)的葡萄酒就越好。在不同的條件下，葡萄酒的成長(zhǎng)過程有快慢之分。因此，重慶保稅港區(qū)紅酒批發(fā)市場(chǎng)建議大家注意溫度和濕度，怎樣貯存進(jìn)口紅酒便成了重要課題。
重慶進(jìn)口紅酒存放溫度，溫度很重要。如果超過20℃，上等葡萄酒會(huì)在10年內(nèi)達(dá)到頂峰開始衰老。如果維持在18℃以下，上等酒會(huì)在10年后進(jìn)入佳境。成熟的酒喝來另有一種順滑。如果將一瓶葡萄酒放在30-35℃的室溫下，不出三四個(gè)月，酒便會(huì)衰老色澤明顯變陳味道混濁，酒精度增加，令酒味變得平平無奇。重慶進(jìn)口紅酒濕度也重要。濕度會(huì)影響水松瓶塞的狀態(tài)，對(duì)是否有空氣滲入破壞酒質(zhì)。
葡萄酒裝瓶以后，開始了其成熟與老化過程。與人的生命一樣，葡萄酒的老化也是不可逆轉(zhuǎn)，經(jīng)歷過適飲期的芳香四溢飽滿厚重，最終所有的生命都統(tǒng)統(tǒng)地輸給了時(shí)間，在不斷地氧化過程中，曾經(jīng)的雍容富貴優(yōu)雅從容，在歲月中漸漸消失，葡萄酒漸漸變得呆滯沒有活力，本身的風(fēng)味物質(zhì)慢慢喪失，只留下一些腐木味夾雜著失去果香的液體以及飄散的酒精味。